JAKARTA - Topgolf Jakarta resmi membuka destinasi kuliner terbarunya, Ironwood Steak & Grill, pada Kamis, 20 Juni 2025. Restoran ini menghadirkan konsep unik yang memadukan kelezatan steakhouse premium dengan kekayaan cita rasa khas Asia, menjadikannya pengalaman kuliner yang inovatif di ibu kota.
Mengusung filosofi "Steakhouse with vibrant soul of Asian cuisine", Ironwood tidak hanya menyuguhkan daging berkualitas tinggi, tetapi juga menghadirkan eksplorasi rasa yang kaya dan berkarakter.
“Ini adalah bagian dari komitmen kami untuk terus berkembang dan menyuguhkan inovasi yang selaras dengan selera dan ritme hidup para tamu,” kata Francis Dehnhardt, Director of Operation Topgolf Jakarta dalam sesi Media Lunch di Jakarta.
Francis menjelaskan bahwa Ironwood menjadi pelengkap dari deretan restoran Topgolf sebelumnya yang telah menyajikan menu sehat dan makanan khas Indonesia. Kini, Ironwood hadir untuk mengisi celah eksklusivitas bagi pecinta steak yang juga menghargai elemen fusion dalam sajian mereka.
“Kami ingin menghadirkan sesuatu yang eksklusif dan premium. Ironwood dirancang untuk menghadirkan rasa, suasana, dan momen yang relevan bagi masyarakat kota yang menginginkan hidangan steak yang otentik dan berkarakter,” tambahnya.
Menu Premium dan Inovatif Khas Ironwood
Di bawah kepemimpinan Executive Chef Denny Boy Gunawan, yang dikenal di kancah kuliner nasional dan internasional, Ironwood menyajikan hidangan berbasis bahan premium dan teknik masak berstandar tinggi. Beberapa daging utama yang ditawarkan termasuk Hanwoo Striploin, Ninja-Gyu Ribeye, dan Kagoshima Tenderloin.
“Keunikan yang coba kami bawa adalah memadukan steakhouse dengan cita rasa Asia yang khas. Saya juga mengutamakan keseimbangan rasa dari setiap sajian,” ungkap Chef Denny.
Selain steak, Ironwood menawarkan berbagai menu pembuka dan utama non-steak dengan sentuhan Asia yang kuat. Menu seperti Salmon Tataki dengan asinan sauce, Prawn Tzatziki, serta Gochujang Chicken menggambarkan keberanian eksplorasi rasa khas Asia yang kompleks.
Untuk menu utama lainnya, terdapat pilihan seperti Gyu Katsu dengan wasabi bulldog sauce dan Spring Chicken dengan pumpkin mascarpone risotto, yang dirancang untuk memberikan pengalaman kuliner multi-sensori.
“Saya ingin Ironwood menjadi tempat di mana daging berkualitas tinggi berpadu dengan kreativitas rasa yang autentik dan mengejutkan. Menu di sini tidak hanya fokus pada kelezatan, tapi juga pada perasaan bagaimana rasa bisa membangkitkan memori, suasana, bahkan semangat,” jelas Chef Denny.
Pelengkap Menu dan Interior Modern
Ironwood juga menyuguhkan saus-saus khas seperti Black Pepper Dark Chocolate Scallion, Miso Garlic Cream, serta pilihan pendamping seperti Sweet Corn Parmesan, Pommes Purée, dan Jacked Potato with Beef Bacon & Cheese.
Untuk makanan penutup, restoran ini menghadirkan Berry Matcha Mochi, Chocolate Crunchy Pistachio, dan Colenak ala Ironwood, sebuah interpretasi modern dari jajanan tradisional Sunda.
Dari segi interior, Ironwood tampil dengan nuansa modern yang dipadukan dengan aksen neon berwarna-warni, menciptakan suasana hangat sekaligus edgy. Ruang makan berkapasitas hingga 120 orang ini menawarkan opsi duduk indoor maupun outdoor dengan pemandangan langsung ke lapangan golf Topgolf Jakarta, memberikan pengalaman bersantap yang unik dan santai.
Pengalaman Kuliner yang Menceritakan Rasa
Lebih dari sekadar restoran, Ironwood mencoba menawarkan pengalaman yang menyentuh emosional pelanggan. Chef Denny menekankan pentingnya membangun hubungan antara makanan dan orang yang menikmatinya.
“Bagi saya, memasak selalu tentang merancang rasa dan pengalaman, bagaimana sebuah hidangan bisa membangun koneksi dengan orang yang menikmatinya. Di Ironwood, setiap piring adalah cerita, dan saya berharap para tamu bisa merasakannya sejak suapan pertama,” tutup Chef Denny.
Dengan kombinasi bahan premium, presentasi berkelas, dan keberanian mengeksplorasi rasa Asia, Ironwood Steak & Grill siap menjadi salah satu destinasi kuliner unggulan di Jakarta, terutama bagi para pencinta steak yang mendambakan suasana berbeda dan eksklusif.