JAKARTA — Nilai jual komoditas pangan nasional di pasar tradisional pada Senin (6/7/2026) terpantau melanjutkan tren penurunan pada sejumlah produk hortikultura. Nilai jual cabai dan bawang merah kembali merosot, sedangkan harga beras, gula, beserta minyak goreng cenderung menetap.
Berdasarkan rekaman data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Bank Indonesia, Senin (6/7/2026), pergerakan harga beras relatif konstan. Beras kualitas bawah I bertahan di angka Rp14.700 per kilogram, begitu pula dengan beras kualitas bawah II yang ajek di level Rp14.500 per kilogram.
Selanjutnya, harga beras kualitas medium I tidak bergeser dari Rp16.350 per kilogram, sementara beras kualitas medium II merangkak naik tipis 0,31% menuju Rp16.150 per kilogram. Adapun, nilai jual beras kualitas super I terkerek naik 0,28% menjadi Rp17.650 per kilogram, sedangkan beras kualitas super II bertahan di level Rp17.100 per kilogram.
Pada kelompok bumbu dapur, banderol bawang merah ukuran sedang menyusut 3,14% menjadi Rp47.800 per kilogram. Sebaliknya, komoditas bawang putih ukuran sedang mendaki tipis 0,23% ke level Rp44.100 per kilogram.
Banderol harga cabai kembali melemah untuk seluruh varietas. Cabai merah besar melorot 3,07% menjadi Rp50.500 per kilogram, lalu cabai merah keriting terpangkas 2,68% ke posisi Rp50.900 per kilogram. Kemudian, cabai rawit hijau merosot 1,68% menjadi Rp49.750 per kilogram, sedangkan cabai rawit merah terkoreksi sebesar 4,75% menjadi Rp62.100 per kilogram.
Pada kelompok komoditas minyak goreng, nilai jual minyak goreng curah merangkak naik tipis 0,24% menjadi Rp20.600 per liter. Sementara itu, minyak goreng kemasan bermerek I tidak berubah di posisi Rp24.250 per liter dan minyak goreng kemasan bermerek II juga ajek di angka Rp23.400 per liter.
Untuk produk pemanis, harga gula pasir kualitas premium tergerus tipis 0,25% menjadi Rp20.250 per kilogram. Di sisi lain, komoditas gula pasir lokal menetap di angka Rp19.050 per kilogram.
Pada kelompok protein hewani, nilai jual daging sapi kualitas I naik 0,13% menjadi Rp150.250 per kilogram, sedangkan daging sapi kualitas II bertambah naik 0,39% menjadi Rp141.500 per kilogram. Berbeda arah, harga daging ayam ras segar merosot 0,95% menjadi Rp36.600 per kilogram. Adapun, harga telur ayam ras segar menyusut 0,68% ke level Rp29.250 per kilogram.
Secara makro, grafik harga pangan pada hari ini masih didominasi oleh kecenderungan melandai, khususnya pada kelompok komoditas cabai dan bawang merah. Penyusutan paling masif menimpa varietas cabai rawit merah, sedangkan eskalasi harga bergulir secara terbatas hanya pada bawang putih, beberapa varian beras, minyak goreng curah, serta komoditas daging sapi.